Ingredienti per 4 persone 

Per le carote 

5 carote grandi

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 limone

3 cucchiai di olio d’olivaextravergine

12 fette di baguette prezzemolo

sale e pepe 

Modo di Preparo 

Pelate e spuntate le carote, cuocetele a vapore per 6 minuti e lasciatele raffreddare spruzzandole con il limone. Tagliatele a fette e poi a listarelle sottili e mettetele a marinare con olio d’oliva extravergine, sale e pepe.

Profumate le carote con cumino e prezzemolo tritato finemente. Tostate le fette di baguette sotto il grill del forno o in padella antiaderente per qualche minuto fino a quando avranno assunto un colore dorato.

Ponete i crostini di baguette tostati nei piatti e coprite con le carote a vapore precedentemente marinate. Completate decorando, a piacere, com qualche fetta di limone. 

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 6 minuti

Esecuzione: facile

Vino: Alto Adige Gewürztraminer