Carote Marinate PDF Imprimir E-mail

Carote Marinate

 

Ingredienti per 4 persone

 

Per le carote

 

800 g di carote tenere

1 cipolla

1 costa di sedano

2 spicchi d’aglio

aceto bianco

olio d’oliva extravergine

2 foglie d’alloro

2 foglie di salvia

origano

pepe nero in grani

sale

 

Modo di Preparo

 

Pelate le carote e tagliatele a fette in diagonale. Portate a bollore abbondante acqua salata e scottatevi le carote per 3-4 minuti.

Scolatele ancora al dente e lasciatele asciugare su un telo pulito.

Intanto scaldate l’aceto, unitevi la cipolla e il sedano tagliati a fettine sottili, le foglie d’alloro e di salvia, gli spicchi d’aglio, il sale e qualche grano di pepe nero.

Mettete le carote in un recipiente a chiusura ermetica e coprite con la marinata. Lasciate in infusione per 24 ore.

Al momento di servire scolatele dalla marinata e conditele con olio d’oliva extravergine e un pizzico di origano.

 

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 5 minuti

Esecuzione: facile

Vino: Alto Adige Gewürztraminer

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