VALLE D'AOSTA PDF Imprimir E-mail
 

 

Província: Aosta (capital).

Esta pequena região, rica de vales e montanhas, tem uma cozinha de tradição com comidas substanciosas de sabor forte.

O produto mais característico é "la fontina", com um queijo muito saboroso, levemente amargo, de um inconfundível odor, que assemelha-se ao "groumière" que aqui encontramos.

Também muito utilizada na gastronomia valdostana é a manteiga.

Típica da região é a sopa e o minestrone. Por tradição não se usa macarrão, mas o arroz e a polenta, em diversas versões, são pratos constantes na mesa.

AddThis Social Bookmark Button