Contorno di Cipolline PDF Imprimir E-mail

Contorno di Cipolline

 

Ingredienti per 4 persone

 

Per le cipolline

 

300 g di cipolline

2 cucchiaini di olio d’oliva extravergine

1 ciuffo di prezzemolo

1 foglia di alloro

1 rametto di timo

1 cucchiaio di vino bianco

1 limone

1 foglia di finocchio

2-3 grani di pepe bianco

coriandolo in polvere

sale

 

Modo di Preparo 

 

Sbucciate le cipolline; lavate e asciugate il prezzemolo, il timo e l’alloro.

Mettete le cipolline in un tegame com 200 ml d’acqua e unitevi l’olio, il prezzemolo, l’alloro, il timo, il vino bianco, il succo di limone, il coriandolo, la foglia di finocchio, il pepe bianco e il sale.

Portate a ebollizione lentamente e lasciate sobbollire per circa 15 minuti.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare le cipolline nel loro liquido di cottura. Servitele fredde. 

 

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 25 minuti

Esecuzione: facile

Vino: Nobile di Montepulciano

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