(Receita Típica da Região Calabria)
Ingredientes
300 g de fusilli;
100 g de provolone;
30 ml de azeite;
20 g de folhas de menta;
Sal e Pimenta.
Modo de Preparo
Cozinhe o fusilli em água abundante com sal, até ficar "al dente" deixando a parte algumas colheres de água do cozimento.
Enquanto isso, rale o provolone em ralo grosso.
Numa sopeira, em fogo baixo, coloque as folhas de menta picada, junte o azeite, sal, pimenta e em seguida o fusilli e mexa misturando o provolone e a água do cozimento que foi reservada.
Mexa até que o queijo comece a derreter.
Sirva em seguida.
