Ingredienti per 4 persone
Per gli spiedini
2 zucchine
8 funghi champignon
8 pomodorini pachino
4 cipolline
1 peperone giallo
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
rosmarino
salvia
sale
pepe
Modo di Preparo
Pulite i funghi strofinando la cappella con carta da cucina inumidita ed eliminando con un coltellino affilato la parte terrosa del gambo.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele in 4 pezzi; lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Sbucciate le cipolline, mondate il peperone, eliminando i semi e le parti bianche e tagliatelo in 4 rettangoli.
Amalgamate l’olio con l’aglio schiacciato, il sale, il pepe, la salvia tritata e il rosmarino.
Preparate gli spiedini alternando le verdure e inserendo ogni tanto una foglia intera di salvia.
Spennellateli con la salsa preparata e cuoceteli sulla padella rigata.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Esecuzione: facile
Vino: Nessun vino consigliato
