(Receita Típica da Região Veneto)
Ingredientes
800 g de bacalhau (sem sal e já limpo);
30 ml de azeite;
Salsa e alho;
Sal e Pimenta.
Modo de Preparo
Enxágüe o bacalhau e coloque numa panela coberto de água e leve ao fogo até ferver, e desligue o fogo.
Escorra a água e deixe repousar por uns 20 minutos. Escoe o bacalhau, tire a pele e desmanche-o em pequenos pedaços.
Em seguida, coloque numa panela, e em fogo bem baixo, comece a misturar com força adicionando um fio de azeite.
Quando estiver cremoso, coloque sal e pimenta a gosto e junte a salsa e o alho bem picado e misture bastante.
Sirva frio.
