Ingredientes:
Espinafre 1/2 maço
Cebola 1/2 unidade
Bacon 30 gramas
Tomate 1/2 unidade
Azeite 2 colheres (sopa)
150 gramas de parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
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1.Comece lavando muito bem as folhas de espinafre. Depois do banho de água corrente, deixe-as de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida nada de ir logo escorrendo a água, retire as folhas. As “sujeirinhas” ficam no fundo da tigela.
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2.Enquanto as folhas ficam de molho, pique a cebola e o bacon. Corte o tomate ao meio e retire as sementes. Fatie o tomate nos dois sentidos para formar os cubinhos.
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3.Leve uma frigideira ao fogo baixo para esquentar. Coloque o azeite e a cebola e refogue por 2 minutos.
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4.Acrescente o bacon e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o espinafre, mexa com uma colher e coloque o parmesão ralado Feche com uma tampa e deixe cozinhar por 2 minutos, até que as folhas murchem.
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5.Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e sirva a seguir
