Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo;
8 ovos;
1 colherinha de sal.
Modo de Preparo
Misture a farinha de trigo ao sal e vá adicionando os ovos inteiros, um a um, até que a massa tome consistência.
Sove bem a massa, para que fique igual.
Se preferir uma massa mais macia use somente gemas e, neste caso, deverá dobrar o número de ovos.
Abra a massa com o rolo, bem fininha.
Com o auxílio de um pires pequeno, corte pequenas rodelinhas, recheie do que preferir: galinha, carne ou mortadela.
Feche os pastéizinhos, tendo o cuidado de colar bem as bordas.
Cozinhe em água com sal e sirva com molho de macarronada.
Os raviólis, por causa do recheio, não devem ser guardados por muitos dias.
