(Receita Típica da Região da Calabria)
Ingredientes
300 g de beringela;
20 ml de azeite;
10 ml de vinagre;
2 dentes de alho;
Sal.
Modo de Preparo
Lave as beringelas e corte em fatias e deixe por meia hora em água fria.
Depois deste tempo, cozinhe a beringela em água fervendo até que fiquem tenras.
Escorra e tempere com azeite, vinagre, sal e alho picado.
Mexa bem e sirva.
