Os italianos apresentarão a candidatura do pesto genovês ao título de Patrimônio Cultural "Imaterial" da Humanidade da Unesco.
O anúncio da candidatura foi realizado no Palazzo della Borsa, na cidade de Gênova, pelos advogados da associação italiana Palatifini que, todos os anos, organiza o Campeonato Mundial do Pesto ao Pilão.
Segundo representantes da entidade, "o objetivo é transformar em Patrimônio da Unesco a técnica de trabalho no pilão, uma tradição que está se perdendo". A região de Gênova é conhecida pela receita mais antiga e tradicional de um dos molhos mais famosos da Itália, onde os ingredientes são misturados com um pilão de madeira ou de pedra.
