A Itália é o maior produtor mundial de massa, com quase 4,2 milhões de toneladas fabricadas em 2025, um crescimento de 0,8% em relação ao ano anterior, e também lidera as exportações, com quase 2,5 milhões de toneladas vendidas ao exterior no mesmo período.
Os dados foram divulgados durante a apresentação do World Pasta Day (Dia Mundial da Massa), em evento organizado pela federação de empresas do setor agroalimentar Unione Italiana Food, em parceria com a Organização Internacional da Massa (IPO, na sigla em inglês).
O país também é o maior consumidor global: cada italiano come, em média, 23,1 kg de massa por ano.
Na sequência aparecem Tunísia (18,8 kg), Hungria (17,1 kg), Alemanha (16,8 kg) e Turquia e Áustria (12,5 kg cada).
A produção mundial atingiu 17,3 milhões de toneladas em 2025. Depois da Itália, os maiores produtores são Turquia (2,04 milhões), Estados Unidos (2 milhões) e Egito (1,5 milhão). A Itália responde por 48,3% do comércio mundial do setor, com 4 bilhões de euros em exportações — o equivalente a 5,4% das vendas do setor agroalimentar italiano para o exterior.
No primeiro semestre de 2026, as exportações cresceram 2,7% em relação ao mesmo período do ano passado.
O ministro da Agricultura, da Soberania Alimentar e das Florestas da Itália, Francesco Lollobrigida, participou da apresentação e exaltou o produto. “É a rainha da mesa na Itália e não só, felizmente. A massa italiana representa no mundo uma excelência de qualidade, garantida pelos nossos produtores, que, ao longo do tempo, mantiveram padrões de produção particularmente atentos ao bem-estar”, afirmou.
Lollobrigida também criticou campanhas que, segundo ele, “demonizam” a massa. “Ela representa a dieta mediterrânea e a culinária italiana, patrimônio imaterial da Unesco”, salientou.
