(Receita Típica da Região da Sicilia)
Ingredientes
1,5 Kg de brocole;
200 g de cebola;
100 g de azeitonas pretas sem caroço;
50 g de parmesão ralado;
1 cálice de vinho branco seco;
20 ml de azeite;
Sal.
Modo de Preparo
Retire as folhas externas do brocole, conservando somente aquelas pequenas e tenras e lave muito bem.
Coloque numa panela metade do azeite, depois coloque uma camada de brocole, coloque a outra parte do azeite, do queijo ralado, da cebola picada.
Cubra com o restante do azeite e um pouco de sal.
Coloque o vinho branco, tampe a panela e cozinhe em fogo brando e não destampe a panela.
Deixe por 40 minutos.
