Pelo menos 500 mil toneladas de comida que será preparada na Itália para as tradicionais refeições das festas de fim de ano acabarão no lixo, o que equivale a € 375 milhões, estimou uma entidade de agricultores.
Foi a Confederação Italiana dos Agricultores (CIA) que calculou o grande desperdício de alimentos gerado nas festas tradicionais, que começam às vésperas do Natal e terminam na Noite da Epifania, em 6 de janeiro.
Na lista do desperdício se destacam produtos lácteos, ovos e carnes (39%), seguidos por pães (19%), frutas e verduras (17%) e macarrão (4%). Quanto aos doces, haverá uma perda de 2% a 3%, enquanto que o aproveitamento será de praticamente 100% para vinhos e espumantes.
A Confederação indicou que a maior parte do mau uso dos alimentos ocorrerá no período do Natal (ceias e almoços dos dias 24 e 25 e 26 de dezembro), quando as famílias descartarão o equivalente a € 50 cada uma.
Já no Ano Novo e na Epifania acabarão no lixo 165 mil toneladas de alimentos, com um valor estimado em cerca de € 30.
Ou seja, quase um terço dos pratos preparados para esta época do ano serão desperdiçados. A estes dados, acrescentou a Confederação, se somam as toneladas de alimentos com prazo de validade vencido que sequer chegam às mesas ou são compradas, e são descartadas pelo comércio, entre empresas, confeitarias e restaurantes.
Durante as festas de Natal as famílias italianas descartam quase 5% do total dos desperdícios de alimentos de um ano.
Outro relatório, desta vez da federação que reúne as cooperativas de pescadores (Federcoopesca) destacou os hábitos dos italianos nas festas de fim ano para evitar um volume ainda maior de desperdícios.
Segundo a Federcoopesca 36,84% compram pequenas quantidades de alimento, 31,58% adquirem só o que usam e 15,79% congelam os produtos prestes a expirar.
O relatório afirma ainda que entre o Natal e o Ano Novo dois produtos alimentares em quatro correm o risco de acabar no lixo.
