Ingredienti per 4 persone
Per i fagiolini
1/2 kg di fagiolini verdi piccoli
1 cucchiaio di pinoli
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 peperoncino rosso frescosale
Modo di Preparo
Mondate i fagiolini, lavateli e scolateli.
Lessateli in una pentola d’acqua bollente salata e scolateli quando saranno ancora al dente, ma non troppo.
Scaldate una padella e fate saltare i fagiolini com 4 cucchiai di olio d’oliva già caldo e i pinoli.
Trascorsi circa 10 minuti, aggiungete il peperoncino tagliato fine e un pizzico di sale a piacere.
Quando i fagiolini saranno teneri al punto giusto, spegnete il fuoco e fateli riposare per circa 10 minuti a tegame coperto prima di servirli.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Esecuzione: facile
Vino: Nessun vino consigliato
