(Receita para seis pessoas)
Ingredientes
½ kg de fubá;
½ kg de queijo sem gordura (fresco);
1 litro de água;
½ kg de manteiga gelada.
Modo de Preparo
Faça a polenta somente com o fubá e água, deixando cozinhar bem.
Corte o queijo e a manteiga gelada em pedacinhos.
Quando a polenta estiver pronta, vá acrescentando, sem deixar de mexer os pedacinhos de queijo e da manteiga, até derrete-los bem.
Acrescente mais pedacinhos até que a polenta fique toda por igual.
Despeje numa fôrma molhada de água fria.
Deixe ficar uns 10 minutos.
Desenforme e sirva com leite.
Sirva a seguir.
