Mais de 200 mil pessoas assinaram uma petição pelo reconhecimento da "arte da pizza" como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, informaram as autoridades italianas. A campanha, lançada originalmente pela Associação de Pizzaiolos Napolitanos e pela Fundação UniVerde, tem sido apoiada por diversas entidades políticas e sociais da Itália.
O documento com mais de 200 mil assinaturas foi entregue recentemente à comissão italiana na Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultural (Unesco).
"O possível reconhecimento da Unesco tem um valor extraordinário para a Itália, que é o país onde a cultura alimentar está mais radicada e onde a pizza representa um símbolo da identidade nacional", disse o presidente da Coldiretti (que defende produtores italianos), Roberto Moncalvo. De acordo com uma análise da Coldiretti, quase 63% das pizzas são fabricadas com ingredientes sem procedência italiana e sem a verdadeira mozarela à base de leite.
