Mudam os hábitos alimentares dos italianos: em 20 anos aumentou em quase 20% (de 66,8% para 82%) o número de pessoas que fazem um café da manhã adequado, enquanto diminuiu o das que almoçam em casa (de 84,5% para 74,3%), assim como o de quem a refeição principal é o almoço (de 78,2% para 68%).
Estas são algumas das tendências recentes detectadas na pesquisa do Istat (Instituto Italiano de Estatísticas) sobre os estilos de vida no Bel Paese, que analisam o período de 1993 a 2012.
Ao analisar os números detalhadamente, verifica-se que quem faz um bom café da manhã são principalmente as mulheres (82% contra 77% dos homens) e as crianças (94%). O almoço em casa ainda é um hábito muito popular, apesar de uma diminuição de 10%, em favor de bares e restaurantes, em ascensão. Quem mais come em casa são os idosos (95%, com mais de 65 anos), enquanto o restaurante (que pulou de 1,8% para 2,8%) é a opção da população entre 35 e 44 anos e dos homens (4,7%); e o bar (2,5%, contra 1,4% de 1993) é o preferido pela faixa etária entre 20 e 24 anos (5,2%) e pelos homens (3,2%).
Também aumentou o número daqueles que jantam no local de trabalho: dos 4,5% de 1997 (principalmente entre 25-34 anos, com 9,7%) para 7,2%, em especial entre 35 e 44 anos (14,5%) e homens (8,8%). E se durante muito tempo o almoço foi a refeição principal, atualmente as coisas estão mudando. Enquanto em 1993 isso era verdadeiro para 78,2% das pessoas – em especial para os idosos acima dos 75 anos (94%) e as crianças entre 3 e 5 anos (81,7%), em 2012 se registrou uma queda de 10% (68%), especialmente entre as mulheres (de 79% para 69%) e crianças (de 81,7% para 76%). Agora os italianos comem predominantemente no jantar, que se tornou a refeição principal para 23,4% (contra os 17,3% de 1993), especialmente entre os 45-54 anos (33,7%) e entre os homens (26,8% ).
