Ingredienti per 4 persone
Per il tortino
300 g di fagiolini verdi
1 mazzetto di basilico
3 cucchiai di nocciole
1 cucchiaio di fiocchi d’avenaolio d’oliva extravergine
sale
pepe
Per decorare
1 cespo di radicchio rosso
3 cucchiai di olio d’olivaextravergine
1 limone
Modo di Preparo
Tritate le nocciole e tenetele da parte.
Spuntate e lavate i fagiolini e bolliteli in acqua salata.
Trasferiteli in un mixer e frullateli con il basilico ben lavato, la granella di nocciole, sale, pepe e poco olio d’oliva extravergine.
Aggiungete i fiocchi d’avena mescolando bene e versate in una tortiera capiente fino a uno spessore di 1 cm.
Infornate a 190ºC per circa 15 minuti.
Fate intiepidire e servite il tortino sul radicchio rosso condito con olio d’oliva extravergine e limone.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Esecuzione: facile
Vino: Elba Bianco
