(Receita Típica da Região do Piemonte)
Ingredientes
4 gemas de ovos;
4 colheres de sopa de açucar;
100 ml de Marsala seco.
Modo de Preparo
Coloque as gemas em uma tigela com o açúcar e na batedeira bata até obter um composto grosso e espumoso.
Adicione lentamente o vinho e continue batendo.
Coloque a tigela dentro de uma forma maior com água fervendo sobre o fogo, fazendo cozinhar sempre misturando com uma colher.
Assim que o Zabaione começar a cresceer e se tornar espesso tire do fogo, e transfira para taças individuais.
Sirva com biscoitos secos.
