(Receita Típica da Região Molise)
Ingredientes
400 g de tomates frescos;
300 g de lombo de porco;
40 g de toucinho magro;
1 cebola;
1 cálice de vinho branco seco;
Alecrim, sal e pimenta.
Modo de Preparo
Corte a carne em cubos.
Pique bem o alecrim, a cebola e o toucinho.
Coloque tudo numa panela e refogue em fogo baixo.
Em seguida acrescente o vinho branco fazendo-o evaporar.
Junte o tomate passado na peneira e continue cozinhando em fogo baixo por uma hora e meia.
