Ingredienti per 4 persone
Per le carote
5 carote grandi
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 limone
3 cucchiai di olio d’olivaextravergine
12 fette di baguette prezzemolo
sale e pepe
Modo di Preparo
Pelate e spuntate le carote, cuocetele a vapore per 6 minuti e lasciatele raffreddare spruzzandole con il limone. Tagliatele a fette e poi a listarelle sottili e mettetele a marinare con olio d’oliva extravergine, sale e pepe.
Profumate le carote con cumino e prezzemolo tritato finemente. Tostate le fette di baguette sotto il grill del forno o in padella antiaderente per qualche minuto fino a quando avranno assunto un colore dorato.
Ponete i crostini di baguette tostati nei piatti e coprite con le carote a vapore precedentemente marinate. Completate decorando, a piacere, com qualche fetta di limone.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 6 minuti
Esecuzione: facile
Vino: Alto Adige Gewürztraminer
