(Receita Típica da Região de Puglia)
Ingredientes
1,5 kg de mexilhões;
40 ml de azeite;
1 cálice de vinho branco seco;
1 cebola pequena;
2 dentes de alho;
4 fatias de pão picados;
Salsa picada, sal e pimenta.
Modo de Preparo
Limpe muito bem os mexilhões.
Numa panela aqueça o azeite, frite a cebola picada, os dentes de alho cortados ao meio.
Assim que o alho dourar retire-os da panela e junte a salsa, a pimenta, o vinho, e deixe até o vinho evaporar.
Em seguida junte os mexilhões e cozinhe em fogo alto, mexendo até que os mexilhões se abram.
Toste as fatias de pão e coloque-as no fundo de um prato côncavo e cubra com os mexilhões, e o molho que se formou, bem coado e sirva em seguida.
