(Receita Típica da Região Abruzzi)
Ingredientes
760 g de cebolinhas;
40 g de manteiga;
50 ml de vinagre;
10g de chocolate amargo;
10g de açúcar;
Sal.
Modo de Preparo
Descasque as cebolinhas, depois lave.
Numa panela coloque a manteiga, as cebolinhas e o sal.
Tampe e deixe em fogo baixo até elas se estufarem.
Destampe, aumente o fogo e junte o açúcar, o chocolate e por último o vinagre.
Deixe evaporar e prossiga no cozimento em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Quando as cebolinhas estiverem transparentes, sirva.
